婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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感觉还不错,就又续住了一天,在五金城附近还算不错的酒店,也希望酒店的服务水准有进一步的提高,以后就固定住这里
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续住了一天,评价见上面的评价。
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房间不通风,没窗户,床边有烟头,在休息时候被不明身份的人打开了门,问前台就说是服务员查房弄错,房间押金是做了预授权的,在退房时候等了服务员查房确定无消费才离开,服务员说预授权很快给你处理,不用再等了(在别的酒店都是立刻完成的),好吧,相信她,直到第二天凌晨还没收到相关预授权交易的信息,于是打电话给酒店才做出处理,结果是被逼消费12元,于是再次电话咨询,服务员说白天不是他上班不清楚,只看到电脑记录消费2支矿泉水,(入住时候根本没有所谓的矿泉水)所以扣了钱,让我白天再打电话查询,他会交待我反映的事情,于是白天再次打电话查询,服务员说电脑记录消费2支矿泉水是作废的,也就是说没有消费了?那为何扣我钱?回答是“不清楚”,他就说下次我再去入住时候给我减免这钱,他只能做到这样,下次?下次还敢入住吗?真可笑?你们看到这评论,还会选择这酒店吗?